Head Chef / Chef in Charge - Premium Fast-Food Brand in Bali
Bergabunglah dengan Kebab Culture, merek fast-food premium terkemuka di Bali, sebagai Head Chef / Chef in Charge kami dan ambil alih tanggung jawab utama dalam membentuk identitas kuliner kami. Ini adalah kesempatan langka untuk memimpin dapur, membimbing tim yang dinamis beranggotakan 10+ staf, dan mendorong inovasi dalam lingkungan yang penuh tantangan.
Di Kebab Culture, kami tidak hanya menyajikan makanan berkualitas tinggi, tetapi juga menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan lokasi strategis di Kuta, Bali, kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan berkomitmen untuk pertumbuhan profesional Anda.
Sebagai Head Chef, Anda akan bekerja secara langsung dengan tim kami setiap hari untuk memastikan setiap hidangan yang kami sajikan adalah yang terbaik. Dengan menggunakan peralatan modern seperti sistem manajemen stok dan sistem pemesanan online, Anda akan memiliki alat yang diperlukan untuk mengelola operasi dapur dengan efisien.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan menu dan memimpin tim koki dalam menjalankan operasional dapur dengan standar kualitas tinggi.
- Memastikan keselamatan, higienitas, dan standar operasional yang ketat di dapur.
- Membimbing dan melatih tim koki untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mereka.
- Mengelola inventaris dan pemenuhan stok untuk memastikan ketersediaan bahan-bahan segar.
- Mengawasi kualitas hidangan dan memberikan umpan balik untuk perbaikan berkelanjutan.
- Berpartisipasi dalam perencanaan dan pelaksanaan acara khusus atau promosi.
- Mengikuti tren kuliner dan menerapkan inovasi untuk meningkatkan menu.
- Memastikan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan dan keselamatan makanan.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di industri kuliner.
- Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti Diploma atau Sarjana Makanan.
- Sertifikasi dalam manajemen dapur atau sertifikasi kesehatan dan keselamatan makanan.
- Pengalaman dalam mengelola tim besar dan beragam.
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang penuh tekanan dan beradaptasi dengan cepat.
- Pengalaman dalam merek fast-food atau restoran cepat saji adalah nilai tambah.
- Keterampilan komunikasi yang kuat dan kemampuan untuk memimpin tim.
- Pengalaman dengan sistem manajemen stok dan pemesanan online adalah nilai tambah.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang